粉尘的严格定义是指悬浮在空气中的固体微粒，能燃烧和爆炸的粉尘叫可燃粉尘。化组织将粒径小于75μm的固体悬浮物定义为粉尘。据专家介绍，目前已知的可能引起爆炸的粉尘有金属、煤炭、食粮、饲料、农副产品、林产品、合成材料等7类。
在工业生产和生产工艺流程中，工厂和车间经常产生一些粉尘废气和粉尘烟气，其中一些粉尘在达到一定的温度时会引起爆炸，我们通常称为易爆性粉尘。下面就日常工业生产和工艺生产中产生的易爆炸性粉尘做简单分类， 易爆性粉尘具体分类如下：
1、烘焙面粉、汤粉、香料、调味品、糖 --------食品和饲料产品以及工艺
2、喷砂 / 研磨粉尘、粉漆------------------------------------塑料制造
3、由铝、镁、钛、铬等产生的喷砂 / 研磨粉尘----------金属加工业
4、用于药物和保健品的粉料--------------------------------------制药工艺
5、粉状物质和化学品-----------------------------------------------化学工艺
6、抛光打磨粉尘--------------------------------------------------------木材加工
7、纤维、纸粉尘和纸张喷涂-------------------------------- 纸浆和造纸、印刷
